素炒莲藕胡萝卜片的做法 超美味超营养的素菜

 　　胡萝卜味道鲜美营养价值高，做法也是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“素炒莲藕胡萝卜片的做法 超美味超营养的素菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下素炒莲藕胡萝卜片的做法：

　　材料：

　　莲藕，胡萝卜，葱，姜，蒜，花生油，盐，白糖，味精等

　　步骤：

　　1. 胡萝卜、莲藕洗净去皮，葱、姜、蒜备好。

　　2. 葱、姜、蒜切碎备用。

　　3. 莲藕切成薄片。

　　4. 胡萝卜切成薄片。

　　5. 锅里放水烧开，放入莲藕焯一下。

　　6. 再放入胡萝卜焯一下。

　　7. 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

　　8. 放入胡萝卜翻炒。

　　9. 放入藕片翻炒。

　　10. 放入盐、白糖翻炒片刻。

　　11. 放入味精调味即可出锅。

　　以上主要介绍了素炒莲藕胡萝卜片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道素菜喔。接着要给大家补充点关于胡萝卜的小知识。

　　胡萝卜的功效与作用

　　1.增强抵抗力

　　胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。

　　2.降糖降脂

　　降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　3.明目

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　4.利膈宽肠

　　植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

　　吃胡萝卜的注意事项

　　1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃

　　把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

　　2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油

　　胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。

　　3、胡萝卜不要过量食用

　　大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

　　4、胡萝卜不适合生吃

　　胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。

　　以上就是关于：“素炒莲藕胡萝卜片的做法 超美味超营养的素菜”的分享，希望对你有帮助。

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