蘑菇炒牛肉的做法 色泽美观好吃又营养

 　　牛肉口感佳营养价值超高，做法多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蘑菇炒牛肉的做法 色泽美观好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下蘑菇炒牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，蘑菇，油，盐，酱油，生粉，黄酒，姜，蒜，红辣椒，葱等

　　步骤：

　　1.锅里烧水，水开放入白蘑菇焯一下去草酸。

　　2.白蘑菇切片。

　　3.姜切丝，蒜瓣切末，红椒切棱形块，葱切段。

　　4.牛肉切片，加入油，黄酒，酱油，生粉拌匀，腌制15分钟。

　　5.锅里热油，加入牛肉翻炒变色盛起。

　　6.锅里热油，加入蒜末，姜爆香。

　　7.加入白蘑菇，红椒快速翻炒。

　　8.加入牛肉。

　　9.加入盐。

　　10.加入酱油。

　　11.最后加入葱炒匀即可。

　　以上主要介绍了蘑菇炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的功效与作用

　　1.增长肌肉

　　它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3.促进康复

　　能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4.补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　牛肉的搭配禁忌

　　韭菜

　　多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，

　　红糖

　　牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

　　田螺

　　田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

　　以上就是关于：“蘑菇炒牛肉的做法 色泽美观好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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