麻辣小龙虾的做法 好看好吃超开胃

 　　麻辣小龙虾很多人都爱吃，味道很不错。下面要给大家分享的内容是：“麻辣小龙虾的做法 好看好吃超开胃”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻辣小龙虾的做法：

　　材料：

　　小龙虾，青蒜，蒜头，小葱头，姜，香葱，花椒，八角，甜酱，白酒，生抽等

　　步骤：

　　1小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净;去头去虾肠，洗干净备用。

　　2青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片，葱头切丝备用。

　　3花椒一小把，干辣椒切段备用。

　　4甜酱1勺。

　　5锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

　　6再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

　　7干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

　　8至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

　　9依次放入少许白酒炒匀。

　　10再放入1勺半的盐一起翻炒。

　　11放入一碗水约和龙虾齐平。

　　12大火烧开。

　　13转小火烧约三分之一汤汁。

　　14再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

　　15最后大火收汁，盛起装盘即可。

　　以上主要介绍了麻辣小龙虾的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小龙虾的小知识。

　　龙虾的营养价值

　　1.蛋白质含量高、氨基酸丰富

　　龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

　　2.脂肪含量低

　　龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

　　3.矿物质丰富

　　龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

　　4、维生素丰富

　　龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

　　吃虾的注意事项

　　1、过敏体质者

　　如上所说，龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。

　　2、患呼吸道疾病者

　　对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的，无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。

　　3、皮肤病患者

　　龙虾为发风之物，可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病，所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。

　　4、吃中药者

　　龙虾为发物，可与中药发生反应，轻者会削弱功效，重者可重的会和中药里的相关成分发生作用，危害身体健康。

　　以上就是关于：“麻辣小龙虾的做法 好看好吃超开胃”的分享，希望对你有帮助。

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