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凉拌小竹笋的做法 各种配料必不可少

[作者:冯吏见]
2017-04-14 16:05

   竹笋味道鲜美营养价值高,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“凉拌小竹笋的做法 各种配料必不可少”,一起来看下吧!

  首先来看下凉拌小竹笋的做法:

  材料:

  小竹笋,油,盐,大蒜,红辣椒,葱,生抽,老抽 ,蚝油,花椒等

  步骤:

  1.准备材料分别洗净

  2.锅加入水烧开

  3.下入小竹笋焯2分钟

  4.泡入凉水中

  5.大蒜红辣椒切末

  6.泡好的竹笋切细条放入大碗中

  7.加入切好的蒜末和辣椒末

凉拌小竹笋的做法 各种配料必不可少

  8.锅里放入适量油加入花椒粒炸香

  9.倒入竹笋碗中加上适量盐,生抽,老抽,蚝油拌匀,就可以出锅开吃了喔。

  以上主要介绍了凉拌小竹笋的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小竹笋的小知识。

  小竹笋的功效与作用

  开胃健脾

  竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;

  宽胸利膈、通肠排便

  竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;

  开膈消痰

  竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

  增强机体免疫力

  竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

  预防心脏病

  竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,对治疗心脏病会有帮助。

  吃竹笋的注意事项

  1 食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。

  2 靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。

  以上就是关于:“凉拌小竹笋的做法 各种配料必不可少”的分享,希望对你有帮助。

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