酱爆鸡丁的做法 超级美味的下饭菜

 　　提到酱爆鸡丁，味道香美营养丰富，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酱爆鸡丁的做法 超级美味的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱爆鸡丁的做法：

　　材料：

　　鸡胸肉，黄瓜，柿子椒，黄豆酱，料酒，淀粉，玉米油，蛋清，白糖，姜等

　　步骤：

　　1.将柿子椒和黄瓜切丁，黄瓜的心一定要去掉，以免出汤

　　2.鸡胸肉切丁加入蛋清半个、料酒、水淀粉。植物油适量搅拌均匀

　　3.切一些姜末

　　4.准备好海天黄豆酱

　　5.炒锅内加入玉米油适量，烧热后加入姜末煸炒

　　6.姜末煸出香味加入鸡丁煸炒

　　7.鸡丁煸炒至变色就盛出来备用(请大家看看我的铸铁锅哈，一点不沾，不比超级贵的锅难用)。8.原锅内再加一些玉米油烧热

　　9.将黄豆酱两勺放入煸炒，黄豆酱刚放进去煸炒时声音比较大

　　10.煸炒至声音变小了加入一勺白糖。

　　11.白糖煸炒一会儿加入过好油的鸡丁和蔬菜丁

　　12.煸炒均匀看到鸡丁和蔬菜丁上裹满了酱汁就可以出锅了。

　　以上主要介绍了酱爆鸡丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　鸡肉的功效与作用

　　1.强身健体

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2.提高免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　3.补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4.促进智力发育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　鸡肉的搭配禁忌

　　1、鸡肉与鲤鱼

　　鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

　　2、鸡肉与李子

　　食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

　　3、鸡肉与菊花

　　食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

　　4、鸡肉与糯米

　　同食会引起身体不适。

　　5、鸡肉与大蒜

　　大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

　　6、鸡肉与芝麻

　　同食严重会导致死亡。

　　以上就是关于：“酱爆鸡丁的做法 超级美味的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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