香菇烧豆腐怎么做 出锅前淋点淀粉味道会更好

 　　香菇味道鲜美营养价值高，做法也是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香菇烧豆腐怎么做 出锅前淋点淀粉味道会更好”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇烧豆腐怎么做：

　　材料：

　　豆腐，鲜香菇，油，盐，葱，生抽，白糖，蚝油，鸡精，水淀粉，姜等

　　步骤：

　　1.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。

　　2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

　　3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

　　4.葱姜切碎，香菇切块。

　　5.炒锅倒油爆香葱姜。

　　6.倒入香菇翻炒片刻。

　　7.然后放入豆腐。

　　8.加入生抽。

　　9.加入耗油。

　　10.再加少许白糖和清水。

　　11.大火烧煮5分钟，加少许盐。

　　12.在加少许鸡精。

　　13.淋入水淀粉勾薄芡。

　　14.汤汁浓稠关火。

　　小技巧

　　1、鲜香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更加干净。

　　2、豆腐切小块后用盐水浸泡可以去除一些豆腥味而且豆腐不易碎烂。

　　3、烧至豆腐不可翻炒，只能用锅铲轻推，产能保证豆腐的完整。

　　以上主要介绍了香菇烧豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

　　香菇的功效与作用

　　1.提高机体免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　2.延缓衰老

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

　　4.降血压、降血脂、降胆固醇

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治疗疾病

　　香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　香菇的最佳搭配

　　1、香菇+莴笋

　　莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

　　2、香菇+西兰花

　　二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

　　3、香菇+荸荠

　　荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。

　　4、香菇+口蘑

　　香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

　　5、香菇+菜花

　　二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

　　6、香菇+毛豆

　　香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

　　7、香菇+牛肉

　　两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

　　8、香菇+鱿鱼

　　两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。

　　以上就是关于：“香菇烧豆腐怎么做 出锅前淋点淀粉味道会更好”的分享，希望对你有帮助。

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