鸡蛋羹的做法 怎么做味道更好

 　　提到鸡蛋羹很多人都爱吃，味道鲜美营养丰富，做法简单，成本低。下面要给大家分享的内容是：“鸡蛋羹的做法 怎么做味道更好”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡蛋羹的做法：

　　材料：

　　鸡蛋，水，生抽，麻油，食盐，细香葱等

　　步骤：

　　1.材料准备好;鸡蛋打散，调入食盐拌匀

　　2.兑入150克凉开水拌匀，倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫

　　3.将虑好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔

　　4.锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3到4分钟;蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可

　　小技巧

　　1、水得比例约为1:1.5(就是2个鸡蛋大概100克，水150克);

　　2、水最好用常温的凉开水，就是那种烧开后放凉的水;

　　以上主要介绍了鸡蛋羹的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。

　　鸡蛋的功效与作用

　　1.健脑益智

　　鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　2.保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3.防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　　4.预防癌症

　　根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

　　5.延缓衰老

　　不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　　6.美容护肤

　　鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

　　吃鸡蛋的注意事项

　　1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好

　　没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。

　　2、别吃生蛋

　　如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。

　　3、吃鸡蛋要适量

　　尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。

　　以上就是关于：“鸡蛋羹的做法 怎么做味道更好”的分享，希望对你有帮助。

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