宫保鸡丁的做法 大众都爱的一道美食

 　　提到宫保鸡丁这道菜很多人都很爱吃，味道佳，非常下饭。下面要给大家分享的内容是：“宫保鸡丁的做法 大众都爱的一道美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下宫保鸡丁的做法：

　　材料：

　　鸡肉，花生米，葱，盐，干辣椒，花椒，蒜，酱油，醋，料酒，鲜汤，姜，糖，红薯淀粉等

　　步骤：

　　1.姜、蒜去皮切片

　　2.葱白切成颗粒状

　　3.干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节

　　4.鸡肉拍松，再用刀改成小丁

　　5.用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥

　　6.花生米洗净，放入油锅炸脆

　　7.捞出冷却。火候控制好，炸过火了花生吃起来有一些苦味

　　8.烧热锅，下油，烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出

　　9.再起锅放油烧热后将姜，蒜

　　10.炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色

　　11.再下花椒

　　12.随即下入炒变色的鸡丁炒散

　　13.加入调味汁翻炒

　　14.起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘

　　以上主要介绍了宫保鸡丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　鸡肉的功效

　　1.强身健体

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2.提高免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　3.补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4.促进智力发育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　鸡肉的搭配禁忌

　　鸡肉与菊花

　　食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

　　鸡肉与糯米

　　同食会引起身体不适。

　　鸡肉与大蒜

　　大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

　　鸡肉与芝麻

　　同食严重会导致死亡。

　　以上就是关于：“宫保鸡丁的做法 大众都爱的一道美食”的分享，希望对你有帮助。

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