木瓜焖鸭的做法 一道美味可口的汉族名菜

 　　木瓜和鸭肉很多人都爱吃，味道佳营养价值高。下面要给大家分享的内容是：“木瓜焖鸭的做法 一道美味可口的汉族名菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下木瓜焖鸭的做法：

　　材料：

　　木瓜(半只，350克)、光鸭(半只，800克)、姜(5片)、葱(1根)、油(1汤匙)、柱候酱(3汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)

　　步骤：

　　1、木瓜剖开，去皮和籽洗净，切成滚刀块;姜切片，葱切段。

　　2、洗净光鸭，斩成块状，放入沸水中氽烫去异味，捞起沥干水待用。

　　3、烧热1汤匙油，爆香姜片和葱段，放入鸭块大火翻炒2分钟，以中火煸至出油，盛入砂锅内待用。

　　4、往砂锅内注入2碗清水，加入3汤匙柱候酱、1汤匙生抽和姜片拌匀，加盖大火煮沸，改小火焖30分钟。

　　5、放入木瓜块，与锅内食材一同拌匀，加盖以小火续焖20分钟。

　　6、加入1/5汤匙盐调味，便可出锅开吃了喔。

　　以上主要介绍了木瓜焖鸭的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于木瓜的小知识。

　　木瓜的功效

　　1、健脾消食

　　木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫杀虫

　　番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

　　3、通乳抗癌

　　木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，医.学教育网搜集整理故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

　　4、补充营养

　　木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

　　5、抗痉挛

　　木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

　　吃木瓜的注意事项

　　1、营养缺乏、消化不良、肥胖和产后缺乳的人适宜食用。可切成小块鲜食，也可放入冰糖中制成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。北方的宣木瓜多用来治病，不宜鲜食。

　　2、木瓜中的番木瓜碱对人体微有毒性，因此每次食用不宜过多，多吃会损筋骨、损腰部和膝盖，另外过敏体质者应慎食。体质虚弱及脾胃虚寒的人，不要食用经过冰冻后的木瓜。怀孕时不能吃木瓜，因为此时吃木瓜会引起子宫收缩引起腹痛。

　　3、下部腰膝无力，由于精血虚、真阴不足者不宜用。伤食脾胃未虚、积滞多者，不宜用。

　　以上就是关于：“木瓜焖鸭的做法 一道美味可口的汉族名菜”的分享，希望对你有帮助。

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