酸辣莴笋丝的做法 酸辣爽口的快手菜

 　　莴笋很多人都爱吃，味道清香营养价值也极高。下面要给大家分享的内容是：“酸辣莴笋丝的做法 酸辣爽口的快手菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣莴笋丝的做法：

　　材料：

　　莴笋，油，盐，大葱，干红椒，生姜，醋，五香粉，鸡粉等

　　步骤：

　　1.所有食材备齐。

　　2.莴笋去皮切丝，干红椒和大葱切丝，生姜切末。

　　3.锅内烧水。

　　4.下入莴笋焯烫，捞出控水备用。

　　5.热油锅，下入辣椒丝和生姜末爆香。

　　6.下入焯烫好的莴笋丝。

　　7.加入适量醋和五香粉翻炒均匀。

　　8.最后下入大葱丝翻炒几下，加鸡粉就可以出锅了。

　　以上主要介绍了酸辣莴笋丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋的小知识。

　　莴笋的功效

　　利尿通乳

　　莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴笋含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。

　　增氟补血

　　莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。

　　宽肠通便

　　莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

　　抗癌作用

　　莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

　　吃莴笋的注意事项

　　1、莴笋中含有刺激视神经的物质，患有眼部疾患的人不宜食用。

　　2、莴笋不宜过多食用，否则会引起夜盲症。

　　3、莴笋不宜先切碎再冲洗，这样可使大量的水溶性维生素损失，使营养成分降低，故应先洗再切碎食用。

　　4、焯莴苣时时间不宜过长。

　　以上就是关于：“酸辣莴笋丝的做法 酸辣爽口的快手菜”的分享，希望对你有帮助。

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