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干锅千叶豆腐怎么做 加点五花肉炒味道更棒

[作者:ohmdo]
2017-04-01 10:28

   提到千叶豆腐很多人都爱吃,味道佳,做法也是多多。下面要给大家分享的内容是:“干锅千叶豆腐怎么做 加点五花肉炒味道更棒”,一起来看下吧!

  首先来看下干锅千叶豆腐怎么做:

  材料:

  五花肉,千叶豆腐,蒜苗,油,盐,葱,姜,蒜,生抽,白糖,香油,鸡精,豆瓣酱等

  步骤:

  1.五花肉煮熟切片,蒜苗摘洗干净。

  2.把千叶豆腐洗净切片,蒜苗切段。

  3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  4.倒入熟五花肉翻炒片刻。

  5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒。

  6.炒至出香味,倒入千叶豆腐。

干锅千叶豆腐怎么做 加点五花肉炒味道更棒

  7.继续炒至豆腐上色。

  8.加入生抽。

  9.加入盐和少许糖。

  10.再放入蒜苗翻炒。

  11.淋入香油,加少许鸡精。

  12.翻炒均匀关火就可以开吃了喔。

  以上主要介绍了干锅千叶豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于千叶豆腐的小知识。

  千叶豆腐的简介

  1、千叶豆腐是豆腐的一种新品种,它与传统豆腐的制作方法有很大不同,采用来自台湾的最新工艺制作,味道和吃法与传统豆腐也是有所区别的。

  2、传统豆腐是用原粒黄豆制作而成的,而千叶豆腐则是用大豆粉和淀粉为主要原料,是一种蛋白质含量丰富的低碳水化合物食材。千叶豆腐既有传统豆腐的细嫩口感,又具有传统豆腐所没有的Q弹和脆爽的口感。

  3、更重要的是千叶豆腐有超强的吸收汤汁的能力,所以做出的菜肴更加入味。

  如何辨别真假千叶豆腐

  一看:取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素,比起传统豆腐要白得多,而且比较无光泽;也可能内 有水纹、气泡、细微颗粒等。

  二摸:传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性,而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙,质地不细腻,弹性较差,且没有白色豆腐液体流出。

  三闻:在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成,有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成,气味很淡,甚至有化学药剂的味道。

  以上就是关于:“干锅千叶豆腐怎么做 加点五花肉炒味道更棒”的分享,希望对你有帮助。

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