五花肉烧酸菜的做法 老少皆宜的美食

 　　五花肉和酸菜很多人都爱吃，味道佳。下面要给大家分享的内容是：“五花肉烧酸菜的做法 老少皆宜的美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下五花肉烧酸菜的做法：

　　材料：

　　五花肉，酸菜，粉丝，油，盐，鸡精，酱油，葱，姜等

　　步骤：

　　1.把五花肉洗净去皮

　　2.先把五花肉切片，然后再切条

　　3.酸菜洗净后顶刀切丝，攥干水分备用

　　4.热油，炒香葱姜，放入肉丝煸炒至变色

　　5.加适量酱油调色提味

　　6.放入酸菜丝炒匀

　　7.加适量清水，烧制5分钟，加盐、鸡精调味

　　8.放入粉丝

　　9.再烧制1分钟，即可关火，出锅开吃了喔

　　小技巧

　　1、五花肉丝不宜太细，象筷头一样粗细就可以。

　　2、粉丝烧制变软就可以，因为菜肴的余温会使其进一步熟化。

　　以上主要介绍了五花肉烧酸菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

　　五花肉的食疗作用：

　　1.补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。

　　3.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

　　4.通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。

　　5.化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　6.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

　　7.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

　　优质五花肉的特点

　　1、肥瘦适当

　　五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

　　2、富有弹性

　　稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

　　3、颜色鲜红

　　新鲜的五花肉正常都是鲜红色的，如果颜色呈现很不正常，这种肉千万别选购。

　　4、色泽明亮

　　明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

　　以上就是关于：“五花肉烧酸菜的做法 老少皆宜的美食”的分享，希望对你有帮助。

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