紫薯苦瓜圈的做法 夏季清热解署的佳食

 　　苦瓜虽然有点苦但味道还是很不错的，而且功效多多，做法也多多。下面要给大家分享的内容是：“紫薯苦瓜圈的做法 夏季清热解署的佳食”，一起来看下吧!

　　首先来看下紫薯苦瓜圈的做法：

　　材料：

　　苦瓜，紫薯，蜂蜜等

　　步骤：

　　1.紫薯洗净，切成厚片，放入盘中。

　　2.放入锅中，隔水蒸30分钟左右，用筷子插一下熟透即可。

　　3.苦瓜洗净，去两头，切成两到三段，用勺子柄挖去瓤。

　　4.锅内烧开适量清水，加一点盐和油，放入苦瓜段，焯4、5分钟。

　　5.捞出焯好的苦瓜，放凉水中过凉。

　　6.蒸好的紫薯用勺子压成泥，放入一大勺蜂蜜，搅拌均匀。

　　7.将紫薯泥用勺子灌到苦瓜里面，用筷子压实，尽量填密实些。

　　8.将苦瓜切成片，装盘就可以开吃了喔。

　　小技巧

　　1、苦瓜要选择直一些的，粗细均匀的比较好。

　　2、紫薯和蜂蜜的量要按比例来，甜度根据自己的口味。

　　3、填紫薯泥的时候紧实点，切出来好看。

　　以上主要介绍了紫薯苦瓜圈的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于苦瓜的小知识。

　　苦瓜的挑选

　　看表皮

　　苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

　　挑外形

　　如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

　　辨颜色

　　新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

　　掂重量

　　苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

　　吃苦瓜的禁忌

　　需要补钙的人

　　苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

　　儿童

　　学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

　　孕妇

　　孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

　　以上就是关于：“紫薯苦瓜圈的做法 夏季清热解署的佳食”的分享，希望对你有帮助。

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