西兰花拌黑木耳的做法 清凉爽口解腻开胃

 　　黑木耳很多人都爱吃，味道好营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“西兰花拌黑木耳的做法 清凉爽口解腻开胃”，一起来看下吧!

　　首先来看下西兰花拌黑木耳的做法：

　　材料：

　　西兰花，木耳，香油，盐，白糖，醋，酱油，味精，香菜等

　　步骤：

　　1.西兰花摘成小朵，洗净

　　2.木耳凉水泡发，洗净

　　3.锅中水烧开，焯烫西兰花

　　4.将西兰花捞出过凉水

　　5.木耳焯烫一下，捞出晾凉

　　6.香菜洗净切段

　　7.将西兰花、木耳、香菜放入容器内

　　8.将盐、白糖、味精、酱油、醋混合调匀，调成料汁

　　9.将调好的料汁倒入盛有西兰花的容器内拌匀

　　10.倒入适量的香油拌匀

　　11.拌匀后装入盘中即可食用

　　小技巧

　　西兰花和木耳焯水的时间不能太长，断生即可，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣

　　以上主要介绍了西兰花拌黑木耳的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美味的凉菜喔。接着要给大家补充点关于黑木耳的小知识。

　　黑木耳的功效

　　1.养血乌发

　　木耳中铁的含量极为丰富，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。

　　2.预防心脑血管疾病

　　黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能维持体内凝血因子的正常水平、减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　3.清理肠胃

　　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。

　　4.预防结石

　　黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

　　5.帮助消化纤维类物质

　　对于无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，黑木耳有溶解与烊化作用。因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

　　6.防癌抗癌

　　黑木耳还含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等，能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡，经常食用可防癌抗癌。

　　黑木耳的饮食禁忌

　　1、出血性中风患者要慎吃

　　黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

　　2、黑木耳一定要煮熟才能吃

　　黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

　　3、血脂异常的人要注意食用量

　　血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

　　以上就是关于：“西兰花拌黑木耳的做法 清凉爽口解腻开胃”的分享，希望对你有帮助。

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