白菜炒木耳怎么做好吃 非常营养美味的素素搭配

 　　木耳很多人都爱吃，功效多多，味道好，做法和搭配还多多。下面要给大家分享的内容是：“白菜炒木耳怎么做好吃 非常营养美味的素素搭配菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下白菜炒木耳怎么做好吃：

　　材料：

　　大白菜，干黑木耳，油，盐，老抽，白醋，花椒，白糖，葱，姜等

　　步骤：

　　1.白菜用手撕片，把叶子和梗分开

　　2.木耳用温水泡30分钟变后摘去根部，洗净

　　3.适量花椒/姜末/葱切粒(分葱白和葱绿)待用

　　4.锅中放油，小火加热，放入花椒和葱、姜炒出香味儿

　　5.再放入白菜梗，大火翻炒均匀

　　6.白菜梗炒软之后，下白菜叶，

　　7.炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀

　　8.放入醋适量

　　9.加入少量的糖

　　10.翻炒均匀

　　11.放入泡好的木耳，翻炒入味

　　12.下适量的盐

　　13.撒上葱花就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了白菜炒木耳的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于木耳的小知识。

　　木耳的作用

　　抗生育作用

　　黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。

　　抗辐射及抗炎作用

　　小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。

　　抗溃疡作用

　　黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

　　木耳饮食禁忌

　　1、出血性中风患者要慎吃

　　木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

　　2、木耳一定要煮熟才能吃

　　木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

　　3、血脂异常的人要注意食用量

　　血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

　　4、不宜和木耳搭的食物千万不要一起吃

　　有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　以上就是关于：“白菜炒木耳怎么做好吃 非常营养美味的素素搭配菜”的分享，希望对你有帮助。

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