胡萝卜肉皮冻的做法 色泽漂亮味道清爽

 　　胡萝卜很多人都爱吃，味道佳营养也是很丰富，它的做法自然也是多多。下面要给大家分享的内容是：“胡萝卜肉皮冻的做法 色泽漂亮味道清爽”，一起来看下吧!

　　首先来看下胡萝卜肉皮冻的做法：

　　材料：

　　猪皮，胡萝卜，酱油，姜，蒜，香油，红尖椒，麻油等

　　步骤：

　　1.肉皮拔毛并清洗好，将肉皮放入锅中，加水煮开后转中小火煮10分钟左右(时间不易太短或太长，时间太短油脂太硬，则刮不净;时间太长会让皮质太软，刮时容易破，同样会增加刮油脂的难度)

　　2.煮好的肉皮全部捞出，不要泡在锅中，用锋利的刀把肥油刮下，这一步不可偷懒，一定要刮干净，否则皮冻上会有猪油;如果还有毛末拨干净，这时都要同时处理好

　　3.反复清洗，至水干净无浮油为好，切成条状(如果用传统煮好，这样切就好)

　　4.用豆浆机处理的食材，一般都建议切到泡发黄豆般大小(如果量大可以分装成100克/袋，然后冷冻起来就好，使用之前提前解冻);将肉皮和去皮胡萝卜都切成适当的大小

　　5.将肉皮、胡萝卜放入豆浆机中，可以再切少许姜蒜末去腥，将水加到豆浆机推荐水位

　　6.启用豆浆机五谷粥或芝麻糊等功能

　　7.程序结束后将皮冻混合液倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏至凝固，食用前切块;蘸料按自己喜好调匀，蘸食

　　以上主要介绍了胡萝卜肉皮冻的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于胡萝卜的小知识。

　　胡萝卜的储存

　　1、去除胡萝卜上的绿叶

       绿叶会从胡萝卜中吸取水分和营养。用案板和锋利的刀把绿叶切掉。使用锋利刀具时要谨记要多加小心。

　　2、用一张塑料气泡包装膜卷起胡萝卜

       用气泡较细小的包装膜，它能保证胡萝卜近旁的水分含量刚刚好。而气泡包装膜的质地能防止水分在胡萝卜表面上累积。气泡包装膜能让你的胡萝卜存放时间延长两周之久。但塑料袋只会导致腐烂。

　　3、把包好的胡萝卜放在冰箱里的蔬菜屉里

        最好是在一到两周内食用，这样营养成分和味道才是最好的。

　　4、如果你自己种植胡萝卜，可在土壤中留一些

        如果上面有些雪盖着，就能防止它们冻伤，来年春天你就能吃上脆脆的美味胡萝卜了。

　　温馨小提示

　　1、胡萝卜中含糖，因此可以作为蛋糕和松饼中糖的替代品。加些胡萝卜，就能减少糖的用量了。

　　2、较老的胡萝卜要削皮——它们通常含有较多纤维，因此表皮不太好吃。

　　3、如果迷你胡萝卜表面有一层薄薄的白色，那只不过说明它们已经是已经去皮了的。在冷水中泡一会，就能恢复鲜亮饱满了。

　　4、碎胡萝卜丝加在花生酱三明治中也很合适，可以作为果酱的替代物。只需先将胡萝卜碎与花生酱混合再涂在面包上即可。如果喜欢，可以淋少许蜂蜜。

　　5、储存胡萝卜，建议温度采用 0ºC，相对湿度为 90 - 100%。

　　6、熟胡萝卜最多可以在冰箱中存放三天。

　　以上就是关于：“胡萝卜肉皮冻的做法 色泽漂亮味道清爽”的分享，希望对你有所帮助。

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