菠菜拌粉丝的做法 这道素粉既好吃又有营养

 　　菠菜平常很多人都很爱吃，用它来下汤吃，下粉吃，炒着吃，味道都很好。下面要给大家分享的内容是：“菠菜拌粉丝的做法 这道素粉既好吃又有营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下菠菜拌粉丝的做法：

　　材料：

　　菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、堂、姜、火麻油、蒜、鸡精

　　步骤：

　　1、准备好菠菜

　　2、菠菜切段洗净

　　3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁

　　4、锅加水烧开，加入菠菜

　　5、加点盐和亦火麻油焯水煮熟

　　6、将捞出菠菜

　　7、锅里加入米粉

　　8、煮两三分钟左右

　　9、菠菜和米粉放一起

　　10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可开吃了喔

　　小技巧

　　1、菠菜焯水煮的时候，加点油和盐，可以保持蔬菜不变色。

　　2、米粉提前泡一下再焯熟。

　　3、凉菜加酸辣调味，更清爽开胃。

　　以上主要介绍了菠菜拌粉丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道素粉喔。接着要给大家补充点关于菠菜的小知识。

　　菠菜的挑选

　　1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。

　　2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

　　3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。

　　4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。

　　5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。

　　1、食用菠菜忌去根

　　人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。

　　菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。

　　2、忌吃未用开水烫的菠菜

　　炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。

　　3、孕妇忌常食菠菜

　　其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用。

　　4、儿童忌多吃菠菜

　　如春季时令蔬菜——菠菜，含有很多草酸，如果儿童过多地食用，体内的各种微量元素与草酸相互作用，特别是与钙反应强烈，使儿童骨骼发生变化，会发生佝偻病、软骨病等。

　　以上就是关于：“菠菜拌粉丝的做法 这道素粉既好吃又有营养”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“