韭菜炒香干的做法 颜色超好看口感超棒

 　　提到香干很多人都喜欢吃，味道佳，做法和搭配都是多多。下面要给大家分享的内容是：“韭菜炒香干的做法 颜色超好看口感超棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下韭菜炒香干的做法：

　　材料：

　　香干，韭菜，油，盐，洋葱，花椒，生抽，胡椒粉，鸡精，香油等

　　步骤：

　　1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半

　　2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香

　　3.放入香干翻炒

　　4.添加适量清开水

　　5.适量生抽

　　6.放少许鸡精

　　7.少许胡椒粉

　　8.放入韭菜翻炒均匀

　　9.淋上少许香油提味即可

　　小技巧

　　韭菜易熟，所以在放韭菜之前调味较好。

　　以上主要介绍了韭菜炒香干的做法，你学会了吗?可以自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于韭菜的小知识。

　　韭菜的功效与作用：

　　1，预防肠癌

　　韭菜含有较多的粗纤维, 能增进胃肠蠕动. 可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。

　　2，降压降血脂

　　韭菜所含的挥发油及含硫化合物, 具有促进食欲、杀菌消炎、降血脂及扩张血脉的作用,对高血压、冠心病以及心脑血管疾病等有一定的疗效。

　　3，美容养颜

　　韭菜中的含硫化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

　　4、抗菌杀菌

　　韭菜茎叶内含芳樟醇、甙类、苦味素及硫化物，这些化合物对一些霉菌具有杀伤作用。韭菜提取液对大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯丝核菌和胶胞炭疽菌有较强的抑制作用。

　　5、抗氧化

　　韭菜具有抗氧化防衰老作用。

　　6，温肾助阳

　　所含的硫化物、皂苷类、黄酮类、维生素C等物质具有固精、补肾、益肝、助阳、暖腰膝等功效。有研究者认为，韭菜中含有丰富的维生素C及铁、锰、锌，有增加男子精子数和增强精子活力的作用，还能刺激性腺分泌激素。

　　7、预防龋齿

　　由于韭菜含膳食纤维较多，较耐咀嚼，进食时可锻炼咀嚼肌，可有效预防龋齿的产生。

　　8、益肝健胃助消化

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　9、行气理血

　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　温馨小提示

　　1、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。

　　2、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。

　　3、韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。

　　4、《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

　　5、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

　　6、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

　　7、口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。

　　8、缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。

　　以上就是关于：“韭菜炒香干的做法 颜色超好看口感超棒”的分享，希望对你有帮助。

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