柠檬鸭的做法 广西南宁武鸣一带的特色菜肴

 　　提到柠檬鸭很多人都爱吃，味道酸香爽口营养丰富。但是能做好这道菜的人不多，下面要给大家分享的内容是：“柠檬鸭的做法 广西南宁武鸣一带的特色菜肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下柠檬鸭的做法：

　　材料：

　　鸭肉，山黄皮，食盐，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，酸柠檬，泡姜，酸辣椒，白糖等

　　步骤：

　　将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水

　　2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片

　　3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出

　　4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味

　　5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻

　　6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了柠檬鸭的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于柠檬的小知识。

　　柠檬的挑选

　　鼻闻

　　用鼻子仔细闻闻，带有新鲜的柠檬芳香气味的是好柠檬。

　　眼看

　　用眼睛仔细看，如果柠檬表面有霉点、洞孑1或颜色暗沉呈深黄色，就是时间过长的柠檬，其营养成分会大打折扣，此时请不要购买。

　　刀切

　　将柠檬买回家后，用刀切开，柠檬内部果实坚实、颜色浓厚有光泽的，则是好柠檬。

　　柠檬的最佳搭配食物

　　柠檬和鸡肉

　　酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。

　　柠檬和芦荟

　　饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液,但口腔黏膜破损者,为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁,可直接饮用芦荟加冰糖,因芦荟可抑制炎症、去除疼痛。

　　柠檬和甘蔗汁

　　柠檬汁与蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴，呕哕少食。

　　以上就是关于：“柠檬鸭的做法 广西南宁武鸣一带的特色菜肴”的分享，希望对你有帮助。

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