桂鱼很多人都爱吃,味道清香营养丰富,但是要做好这道鱼也是有技巧的。下面要给大家分享的内容是:“清蒸桂鱼的做法 这道菜是补气血益脾胃的佳食”,一起来看下吧!
首先来看下清蒸桂鱼的做法:
材料:
桂鱼 500克 花生油2.5汤匙 李锦记蒸鱼豉油3汤匙 大葱2段(6厘米) 盐适量 黄酒1/2汤匙 生姜1块 甜红椒少许
步骤:
1、将大葱洗净,切半破,取出葱芯。
2、将葱白、红椒、生姜切成细丝,葱芯切成粗丝。
3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物,用厨房纸擦干水,在鱼肉厚处轻划一字刀,然后先抹一层黄酒,再抹匀盐,加姜丝腌5分钟。
4、在鱼盘底下放四个勺子,把鱼放在上面,鱼身铺上葱芯,
入水开了的蒸锅用中大火蒸6分钟,中途不得开盖。
5、到时间后,关火焖半分钟取出,倒去盘里的汁水,淋上蒸鱼豉油。
6、鱼身铺上葱丝和红椒丝,锅里烧热花生油,淋在鱼身上即成。
以上主要介绍了清蒸桂鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于桂鱼的小知识。
吃桂鱼的好处
1、桂鱼味甘、性平、无毒,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。
2、吃桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复;
3、桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
4、可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。
桂鱼的食用禁忌
1、吃鱼前后忌喝茶。
2、桂鱼和山楂同食会腹痛、恶心、呕吐。
3、桂鱼和西红柿同食会影响铜的吸收。
4、桂鱼和枣同食会消化不良。
5、桂鱼和毛豆同食会导致维生素B族破坏。
以上就是关于:“清蒸桂鱼的做法 这道菜是补气血益脾胃的佳食”的分享,希望对你有帮助。
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