韭菜蛋卷的做法 五颜六色且味道好

 　　韭菜很多人平常时就很爱吃，它的做法多多，可以用来蒸蛋，包饺子，还可以下粉下面吃。下面要给大家分享的内容是：“韭菜蛋卷的做法 五颜六色且味道好”，一起来看下吧!

　　首先来看下韭菜蛋卷的做法：

　　材料：

　　韭菜，鸡蛋，油，盐，面粉，胡萝卜等

　　步骤：

　　1、韭菜洗净、切小段，胡萝卜切成小丁

　　2、鸡蛋打碎，加入适量盐、鸡精、水淀粉搅匀，加入韭菜段，胡萝卜搅匀

　　3、热锅子，刷上一层食用油，小火、缓慢倒入韭菜蛋液、均匀铺平韭菜，留少许蛋液

　　4、大火、缓慢转动锅子，均匀撒上黑胡椒粉

　　5、小火，趁上面蛋液还未完全熟透，用铲子将一边的蛋饼缓慢翻起，往另一边慢慢卷过去

　　6、卷到最后的时候，未卷上的蛋饼倒上剩余蛋液，卷起。将最后边那一面朝下，小火一分钟左右

　　7、出锅切块装盘，就可以开吃了喔

　　以上主要介绍了韭菜蛋卷的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于韭菜的小知识。

　　韭菜的挑选

　　看茬口

　　根部截口较平整;

　　看颜色

　　叶直、鲜嫩翠绿、末端黄叶比较少为佳，叶子颜色越深的韭菜越老;

　　掐

　　根部失水少，用手能掐动的韭菜比较新鲜;

　　拿

　　拿住韭菜根部其叶片能够直立，说明新鲜;如果菜叶松垮下垂，则不新鲜了。

　　韭菜的搭配禁忌

　　蜂蜜

　　韭菜不可与蜂蜜同信，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。

　　白酒

　　白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。

　　菠菜

　　韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

　　以上就是关于：“韭菜蛋卷的做法 五颜六色且味道好”的分享，希望对你有帮助。

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