鱼香杏鲍菇的做法 色香味俱全且营养丰富

 　　杏鲍菇很多人都爱吃，味道鲜美营养丰富，它可以与各种各样的食材搭配。下面要给大家分享的内容是：“鱼香杏鲍菇的做法 色香味俱全且营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下鱼香杏鲍菇的做法：

　　材料：

　　杏鲍菇，猪肉，青椒，盐，老抽，醋，鸡精，淀粉，辣椒油，白糖，葱，姜蒜，香油等

　　步骤：

　　1.把所需材料准备好

　　2.杏鲍菇，青椒，肉，葱姜都切丝，大蒜切末。

　　3.杏鲍菇如炒勺 焯熟(煮十分钟)

　　4.3勺豆油

　　5.油热后 煸炒葱姜丝

　　6.葱姜煸炒出香味后加入肉丝继续炒

　　7.肉炒的变白后加入青椒丝和蒜末

　　8.加入杏鲍菇翻炒

　　9.加入白糖半勺

　　10.加醋2勺

　　11.加老抽1小勺

　　12.加辣椒油 翻炒均匀，加点鸡精和盐，最后加水淀粉勾芡，就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了鱼香杏鲍菇的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于杏鲍菇的小知识。

　　杏鲍菇的挑选

　　菌盖

　　菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

　　菌褶

　　菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

　　菌柄

　　先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

　　杏鲍菇的搭配禁忌：

　　鹌鹑肉：杏鲍菇与鹌鹑肉同食会对人体有害，容易使人生出痔疮;

　　鹌鹑蛋：杏鲍菇亦不能与鹌鹑蛋同食，容易使人面生黑斑。

　　以上就是关于：“鱼香杏鲍菇的做法 色香味俱全且营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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