肉沫土豆丝怎么做好吃 炒时放点生抽更入味

 　　提到土豆很多人都超爱吃，味道鲜美营养丰富，做法也是多种多样。下面要给大家分享的内容是：“肉沫土豆丝怎么做好吃 炒时放点生抽更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末土豆丝怎么做好吃：

　　材料：

　　土豆，瘦肉，油，盐，生抽等

　　步骤：

　　1.土豆去皮洗净切丝，放清水浸泡片刻

　　2.焯水

　　3.过凉水，沥干水份

　　4.瘦肉洗净，剁成肉末，放少许生抽搅拌均匀，腌制片刻

　　5.热锅倒油烧开，放肉末翻炒均匀

　　6.放土豆丝翻炒均匀

　　7.放盐翻炒均匀

　　8.放生抽翻炒均匀，即可出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了肉末炒土豆丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的挑选

　　1.看形状

　　圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

　　2.看表面

　　挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

　　3.看颜色

　　要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

　　土豆的禁忌

　　忌连皮吃

　　土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮

　　脾胃虚寒忌多食

　　土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

　　孕妇忌食

　　孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。

　　忌冷冻

　　土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。

　　以上就是关于：“肉沫土豆丝怎么做好吃 炒时放点生抽更入味”的分享，希望对你有帮助。

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