羊肉包子的做法 早餐的首选早点

 　　提到羊肉包子很多人都爱吃，大多人都是买着吃，会做的人不多。下面要给大家分享的内容是：“羊肉包子的做法 早餐的首选早点”，一起来看下吧!

　　首先来看下羊肉包子的做法：

　　材料：

　　肥瘦适中羊肉一块，葱4根，姜一块，洋葱1个。五香粉，盐，老抽适量。发面一块。

　　步骤：

　　首先制作馅

　　1、 羊肉切成大块肉片。

　　2、 放入绞肉机中绞成肉泥。

　　3、 洋葱切成条加少许水，上搅拌机搅拌成泥。

　　4、 肉馅中放入事先剁好的葱姜末，洋葱泥。

　　5、 加五香粉，盐，少许老抽调味。

　　6、 视情况再加些洋葱泥搅拌上劲，备用。

　　包制

　　1、 面粉加酵母粉和水和成面团，发酵至两倍大，内部有蜂窝状。

　　2、 取出面团，揉均匀，排出气泡。从中间挖出一个洞，用手搓均匀。

　　3、 切开后，用刀切成合适大小的剂子。

　　4、 擀成合适大小的面皮，放上调好的馅料。

　　5、 从一端捏起，结束收尾捏紧。

　　6、 放入蒸笼。进行醒发20分钟。

　　7、 冷水上锅蒸20分钟，关火虚蒸4-5分钟，就可出锅开吃了喔。

　　以上主要介绍了羊肉包子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去尝试做这款羊肉包子喔。接着要给大家补充点关于羊肉的小知识。

　　羊肉的挑选

　　1、色泽

　　鲜羊肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，肉质坚硬而脆。不好的羊肉肌肉颜色稍显暗淡，脂肪缺乏光泽，且气味有明显的羊肉膻味，稍有氨味或酸味。

　　2、弹性

　　鲜羊肉用指压后，立即恢复原状。不新鲜的羊肉则不能完全恢复到原状。

　　3、黏度

　　鲜羊肉外表微干或有风干膜，不黏手。不新鲜的羊肉外表干燥或黏手，切口的截面上有湿润现象。

　　吃羊肉的禁忌

　　1、部分病症忌食羊肉

　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　2、不宜与醋同食

　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

　　3、忌与西瓜同食

　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

　　4、忌与茶同食

　　茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

　　5、不宜与南瓜同食

　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

　　以上就是关于：“羊肉包子的做法 早餐的首选早点”的分享，希望对你有帮助。

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