黄瓜炒火腿肠的做法 很多人都超爱的家常菜

 　　提到黄瓜炒火腿肠很多人都超爱吃，味道超佳，很多人吃了还想吃。下面要给大家分享的内容是：“黄瓜炒火腿肠的做法 很多人都超爱的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄瓜炒火腿肠的做法：

　　材料：

　　黄瓜、火腿肠、蒜片、高汤精、盐、小米辣、黄瓜皮

　　步骤：

　　1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。

　　2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。

　　3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。

　　4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。

　　5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱(或辣椒酱)，最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。

　　以上主要介绍了黄瓜炒火腿肠的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄瓜的小知识。

　　黄瓜的分类

　　1、华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，大中型。果皮薄，肉质清香脆嫩，着名品种有北京小刺瓜和大刺瓜等。

　　2、华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，中小型。果瘤和刺毛稀少，果皮较厚硬，肉质中等。可用来蘸酱吃。

　　3、欧洲温室黄瓜：比如荷兰黄瓜。瓜体呈短或长棒状，表皮光滑，无瘤刺，一般做沙拉较多。

　　4、腌渍黄瓜：比如乳黄瓜，瓜体呈卵圆形，形状小，主要用来加工罐头。

　　温馨小提示

　　1、不宜生食不洁黄瓜;

　　2、不宜加碱或高热煮后食用;

　　3、不宜弃汁制馅食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。

　　以上就是关于：“黄瓜炒火腿肠的做法 很多人都超爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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