葱油腐竹的做法 这道菜太香太好吃了

 　　腐竹很多人都很爱吃，味道鲜美营养丰富，它的做法和搭配也是多多。下面要给大家分享的内容是：“葱油腐竹的做法 这道菜太香太好吃了”，一起来看下吧!

　　首先来看下葱油腐竹的做法：

　　材料：

　　腐竹，小葱，黄瓜，胡萝卜等

　　步骤：

　　1、腐竹用温水泡发至回软，切成菱形块备用，黄瓜切片备用。

　　2、胡萝卜丝放入沸水中，接着放一小勺盐，开锅后捞出备用

　　3、另起锅放底油，将葱花下入，出香味后，放入腐竹和热水，水一定要没过腐竹，水开锅改小火，放一勺盐，一小勺白糖，用小火煨靠腐竹

　　4、当锅内还有一点汤汁的时候，放一勺鸡精，然后把腐竹盛入盘中

　　5、接下来另起锅倒底油，放入葱丝，出葱香味后，倒入胡萝卜和青椒，加入少许盐调味，然后倒在腐竹上，这道葱油腐竹就算是做好了。

　　以上主要介绍了葱油腐竹的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美味的菜肴喔。接着要给大家补充点关于小葱的小知识。

　　小葱的挑选

　　良质小葱——叶色青绿，无枯尖和干枯霉烂的叶鞘，不湿水，葱株均匀，完整而不折断，扎成捆，干净无泥，不夹杂异物，无斑点叶及枯霉叶。

　　次质小葱——粗细不均匀，有折断或损伤，有枯尖，葱体不干净，夹杂泥土。

　　劣质小葱——叶子萎蔫，叶鞘干枯，有枯黄叶，斑点叶及霉烂叶。

　　吃葱的注意事项

　　1、小葱虽好但还是要有些注意事项。古人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

　　2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。

　　3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。

　　4、中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。

　　以上就是关于：“葱油腐竹的做法 这道菜太香太好吃了”的分享，希望对你有帮助。

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