狼牙土豆的做法 乐山风味小吃

 　　提到狼牙土豆，很多学生党和上班族都爱吃，香辣爽口，让人吃了还想吃。下面要给大家分享的内容是：“狼牙土豆的做法 乐山风味小吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下狼牙土豆的做法：

　　材料：

　　土豆，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，葱，盐，味精等

　　步骤：

　　1.土豆去皮清洗干净，

　　2.切为厚度约一厘米的片，

　　3.再用去皮刀切成小长条，

　　4.土豆切好放入清水中除去淀粉，

　　5.锅内放入足量的油烧烫，

　　6.转中火放入土豆条炸3-4分钟,按各人爱好,喜欢吃硬一点的炸着不生就可，

　　7.起锅加入辣椒粉,花椒粉,孜然粉,葱末,盐,味精.拌匀就可享受这道美味小吃了。

　　以上主要介绍了狼牙土豆的做法，你学会了吗?可以自己动手去做这道美味的小吃喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的挑选

　　1、外皮外表

　　外皮能够保护土豆的营养和口感，所以适合挑选外表光滑没有伤痕，没有坑包，表皮比较干燥的。

　　2、形态

　　挑选外形饱满，平整的土豆，外形如果是皱皱的，多半是因为保存时间过长，或者是风吹日晒，水分和营养丢失了。

　　3、颜色

　　千万不要买表面有绿色，黑色，或黑色斑点的，多半里面已经是坏的了，最好要买通体颜色金黄的，其次深黄色的也行。在超市和商场购买时，主要看下灯光，如果是黄色灯光照射的，可以拿到白光下去看下。

　　吃土豆注意事项

　　1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。

　　2、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。

　　3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。

　　4、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。

　　5、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

　　以上就是关于：“狼牙土豆的做法 乐山风味小吃”的分享，希望对你有帮助。

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