皮蛋的做法 自制皮蛋怎样做才好吃

 　　皮蛋很多人都喜欢吃，但是很多人都是买着吃的，没有多少会做。下面要给大家分享的内容是：“皮蛋的做法 自制皮蛋怎样做才好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下皮蛋的做法：

　　材料：

　　鸭蛋，皮蛋粉，茶叶，盐等

　　步骤：

　　1准备好所需原料。

　　2新鲜鸭蛋洗净沥干水份。

　　3皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。

　　4取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。

　　5裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。

　　6扎好袋口密封，再装入纸盒报温封好。

　　7过20天左右就可以!

　　小技巧

　　1.一定要选用新鲜的鸭蛋

　　2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。

　　3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同，温度高的时候比较容易成功

　　以上主要介绍了皮蛋的做法，你学会了吗?有时间可以看步骤去做皮蛋喔。接着要给大家补充点关于皮蛋的小知识。

　　皮蛋的功效与作用

　　1、皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

　　2、若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

　　皮蛋的食用禁忌

　　1、孕妇忌食皮蛋

　　孕妇怀孕时最好不要吃皮蛋。因为含铅量很大，如果实在想吃，一定要注意量的问题，不能吃太多，吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒。

　　2、不能与甲鱼、李子、红糖同食

　　松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食，不利于健康，导致腹泻等。

　　3、肝肾疾病患者少食

　　4、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

　　5、儿童忌食皮蛋

　　儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。

　    以上就是关于：“皮蛋的做法 自制皮蛋怎样做才好吃”的分享，希望对你有帮助。

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