很多小孩都很喜欢吃红烧鸡腿,既香又好吃。下面要给大家分享的内容是:“红烧鸡腿的做法 色泽红润味道极佳”,一起来看下吧!
首先来看下红烧鸡腿的做法:
材料:
鸡腿,油适量、盐适量、八角2粒、桂皮1小块、香叶1片、干辣椒1粒、红烧酱油适量、葱适量、姜适量、冰糖适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅。
3.小火煎至表皮微黄。
4.另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
5.再下入葱姜继续煸炒。
6.加入红烧酱油和冰糖。
7.倒入开水。
8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。
9.加入盐,转大火,收干汤汁即可。
以上主要介绍了红烧鸡腿的做法,你学会了吗?快去自己动手试着做做吧!接着要给大家补充点关于鸡腿的小知识。
鸡腿的功效与作用
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡腿的挑选
观色泽
新鲜的鸡肉皮肤有光泽,而久放的鸡肉色泽转暗;
看眼球
新鲜的眼球饱满,而久放的眼球皱缩,晶体有些浑浊;
闻气味
新鲜的鸡肉味道正常,没有异味,而久放的腹腔内有一些不好的气味;
看粘度
新鲜的鸡肉不粘手,外表微干,而久放的外表干燥,粘手;
测弹性
新鲜的 鸡肉有弹性,用手指按压后会恢复;
以上就是关于:“红烧鸡腿的做法 色泽红润味道极佳”的分享,希望对你有帮助。
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