牛肉炖萝卜的做法 汤鲜味美营养丰富

 　　白萝卜很多人都超爱吃，味道鲜美营养也是超丰富，它的做法更是多多。下面要给大家分享的内容是：“牛肉炖萝卜的做法 汤鲜味美营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下牛肉炖萝卜的做法：

　　材料：

　　牛肉，胡椒粉，白萝卜，葱，姜，大料，盐，生抽，料酒，糖等

　　步骤：

　　1、葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部分。

　　2、把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。

　　3、盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。

　　4、另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。

　　5、倒入牛肉 翻炒。加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。

　　6、添入热水 没过牛肉。(可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。)

　　7、放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。

　　8、大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

　　9、加入白萝卜继续煮炖。

　　10、炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。

　　11、等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。

　　小技巧

　　1. 千万不要加太多的生抽 不仅汤的颜色会深 而且会盖住食物本身的味道。咸淡可以通过加盐调节。

　　2. 煮炖的时间越久牛肉越烂越好吃哦。

　　3. 出锅后可以撒些葱末 又美观又好吃。

　　以上主要介绍了牛肉炖萝卜的做法，你学会了吗?快去试着做这道菜吧!接着要给大家补充点关于白萝卜的小知识。

　　白萝卜的功效与作用

　　1.止血凉血

　　含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

　　2. 帮助消化

　　萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

　　3. 帮助营养物质的吸收

　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4. 防癌抗癌

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　5.生津止渴

　　润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

　　6.化痰止咳

　　对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　7.止血凉血

　　含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

　　白萝卜的搭配禁忌

　　不能和橘子一起吃

　　萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。

　　不可以和人参一起吃

　　萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

　　不可以和中药吃

　　在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。

　　不能和胡萝卜一起同吃

　　萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。

　　不能与木耳同吃

　　萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。

　　以上就是关于：“牛肉炖萝卜的做法 汤鲜味美营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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