泡椒藕丁的做法 色泽白皙酸辣爽口

 　　提到酸辣藕丁很多人都超爱吃，那酸辣的味道让人很多人吃了还想再吃。但是要做好这道菜也是需要一定技巧的喔，下面要给大家分享的内容是：“泡椒藕丁的做法 色泽白皙酸辣爽口”，一起来看下吧!

　　首先来看下泡椒藕丁的做法：

　　材料：

　　莲藕，泡椒，胡萝卜，葱花，姜丝，生抽，蚝油等

　　步骤：

　　1、把所需材料都准备好，切好

　　2、莲藕切成手指粗的丁并泡入水中去掉多余的淀粉。

　　3、胡萝卜和尖椒也切成和莲藕大小类似的丁，葱花和姜丝切好备用。

　　4、超过热锅凉油，油微热放入花椒煸香放入葱姜煸炒。

　　5、然后放入泡椒煸炒。

　　6、炒出香味放入胡萝卜翻炒。

　　7、然后放入藕丁翻炒。

　　8、等莲藕基本熟了放入尖椒丁翻炒。

　　9、然后调入少许生抽或者蚝油炒匀后调入盐、糖，可以放少许鸡精或者味精即可出锅。

　　小技巧

　　1、莲藕含有很多的淀粉，切好后要泡入水中去掉多余淀粉，这样不会黏锅。

　　2、泡椒微微酸，调入糖会平衡口感更鲜美。

　　3、泡椒多少可以根据口味调节多少。

　　以上主要介绍了泡椒藕丁的做法，你学会了吗?可以自己动手去做这道美味的酸辣藕喔，接着要给大家补充点关于藕的小知识。

　　莲藕的功效与作用

　　美白肌肤

　　莲藕含有丰富的维生素C，能抑制机体中黑色素的生成，起到美白肌肤的功效。

　　排毒瘦身

　　莲藕中含有多酚类化合物、氧化物酶，以及黏液蛋白和膳食纤维，能促进粪便排出体外，利于清除机体中多余废弃物，减少脂类的吸收，起到排毒、瘦身的作用。

　　红润皮肤

　　莲藕富含铁、钙等微量元素，以及植物蛋白质和维生素，能补益气血，增强人体免疫力，气血充盈、免疫力强，皮肤也会红润、细腻。

　　嫩滑肌肤

　　莲藕味甘、性寒，具有凉血，散血的功效。而血热又容易促使血行加速，脉搏跳动变急，伤害脉络、耗损阴气，威胁女性健康，伤及容颜，所以，莲藕的凉血、散血即活血化淤功效，有利于皮肤细腻嫩滑。

　　莲藕的清洗方法

　　1.将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。

　　2.孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。

　　3.很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。

　　4.市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的.

　　最后带大家来了解下莲藕的食用禁忌

　　1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

　　2、发黑、有异味的藕不宜食用。

　　3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　4、切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

　　5、猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

　　以上就是关于：”泡椒藕丁的做法 色泽白皙酸辣爽口“的分享，希望对你有帮助。

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