松子鱼的做法 香甜爽口营养丰富

 　　草鱼很多人都很喜欢吃，味道棒，营养价值超高，做法多种多样。下面要给大家分享的内容是：“松子鱼的做法 香甜爽口营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下松子鱼的做法

　　材料：

　　草鱼，番茄酱，番茄，糖，醋，青辣椒，酱油，鸡蛋等

　　步骤：

　　1、番茄、辣椒切块备用

　　2、草鱼斜切，切成松子状。千万小心不要把鱼皮切段

　　3、放鸡蛋、盐抓鱼块

　　4、放生粉，把鱼块粘满生粉，每个缝隙都要粘满

　　5、油锅8分热，放鱼炸成金黄色

　　6、出锅摆盘

　　7、往锅中放入花生油加热后，放入番茄、盐，把番茄炒软。放入水、糖、酱油，番茄煮溶后加入醋和番茄酱，煮成酱汁。再放入青辣椒

　　8、最后，把煮好的酱汁淋到鱼身上

　　小技巧

　　1、鱼可以用整条的也可以用大鱼块。

　　2、切好花之后撒上生粉，撒生粉一定要撒均匀，每个缝隙都要有，不然放油锅炸的时候会粘在一起。

　　以上主要介绍了松子鱼的做法，你学会了吗?可以根据步骤自己动手做这道菜喔。接着要给大家补充点关于草鱼的小知识。

　　草鱼的营养价值

　　1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

　　2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

　　草鱼的挑选

　　1.观鱼形

　　污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

　　2.看鱼眼

　　饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

　　3.嗅鱼鳃

　　新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

　　4.摸鱼体

　　新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

　　5.掐鱼肉

　　新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

　　6.看鱼腹

　　新 鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。草鱼的储存方法保存鲜活草鱼时，可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次 水，可以保存两周左右。如果是已死处理过的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，放在淡盐水中，可以保存数天，或着冰箱冷藏保存。

　　以上就是关于：“松子鱼的做法 香甜爽口营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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