白切鸡的做法 清淡鲜美营养丰富

 　　鸡肉很多人都很喜欢吃，味道佳，功效多多，它的做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“白切鸡的做法 清淡鲜美营养丰富”，一起来看下吧！

　　白切鸡的做法：

　　材料：

　　鸡，姜，葱，盐，油等

　　步骤：

　　1.新鲜鸡洗干净

　　2.锅里加入清水和姜片一起煮开

　　3.水开后把鲜鸡放入锅中，水一定要能把整只鸡浸泡，水不能太少，把整只鸡放入锅中后，再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水，再重新放入锅中

　　4.大火煮5分钟

　　5.期间要用筷子翻动整只鸡，

　　6.翻动鲜鸡，确保每一面都受热均匀

　　7.5分钟后关火，盖上锅盖，焖10分钟

　　8.10分钟后打开盖子

　　9.准备一盘冰水再加入冰块

　　10.捞起鸡把鸡浸泡在冰水里，再加上冰块，这样浸泡15-20分钟

　　11.准备酱料，把姜片切成姜蓉，加入生抽、一点葱花

　　12.用过烧热油，把烧热的油倒在生抽姜蓉里面即可

　　13.做好的酱料，喜欢生抽的味道就加生抽，如果不喜欢生抽的，可以在姜蓉里加入盐，再淋上热油就可以了

　　14.泡好冰水的鸡，切开斩件，美味的白切鸡就完成了

　　以上主要介绍了白切鸡的做法，你学会了吗？可以自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识，一起来了解下吧！

　　鸡肉的营养价值

　　1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

　　2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

　　3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

　　鸡肉的食用效果

　　1.增强体力

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2.提高人的免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　3.补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4.增强消化能力

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　鸡肉的食用禁忌

　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

　　4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　5.服用铁制剂时不宜食用。

　　6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　以上就是关于：“白切鸡的做法 清淡鲜美营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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