上汤芦笋的做法 鲜嫩脆爽汤鲜味美

 　　芦笋很多人都很喜欢吃，味道很好，营养丰富，价格便宜，做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“上汤芦笋的做法 鲜嫩脆爽汤鲜味美”，一起来看下吧！

　　上汤芦笋的做法：

　　材料：

　　芦笋，草菇，皮蛋，蒜瓣，高汤等

　　1、材料备好。

　　2、用小刀依次削去芦笋的小叶片。

　　3、切掉老根部位。

　　4、再削去根部的老皮，洗净芦笋。

　　5、草菇洗去表面的泥沙，切开两瓣。

　　6、蒜拍成碎粒，皮蛋去皮切成小块备好。

　　7、锅下油爆香蒜粒和皮蛋块。

　　8、倒入高汤，煮开后略煮一会。

　　9、然后倒入草菇。

　　10、再倒入芦笋。

　　11、将草菇和芦笋煮软即可。

　　12、将上汤芦笋装入盘中即可端上桌。

　　小技巧：

　　1、芦笋去根部老皮一定要去多一些，要不然很老吃不动。

　　2、如果不爱吃皮蛋可以放少一个。

　　3、一定要先爆香蒜和皮蛋，这样做出来的上汤菜才好吃。

　　4、没有高汤可以加点瘦肉，一样很鲜。

　　5、如果想上汤菜更上档次，可以加点火腿丝和瑶柱等。

　　以上主要介绍了上汤芦笋的做法，你学会了吗？可以自己动手去做这道菜喔。下面要给大家补充点关于芦笋的小知识。

　　芦笋的功效与作用

　　1.抗癌之王

　　芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。

　　2.清热利尿

　　对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

　　3.促进胎儿大脑发育

　　对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

　　4.食材良药

　　经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

　　芦笋的存储

　　1、新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。

　　2、另外，用约5％浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过，最理想还是鲜买鲜吃。

　　芦笋不能和什么一起吃

　　1、芦笋与阿司匹林相克

　　两者对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。

　　2、芦笋与氨茶碱相克

　　同食会加快氨茶碱的排泄，降低药效。

　　3、芦笋与白霉素相克

　　如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。

　　4、芦笋与丹参相克

　　酸味食物多属温热之物，丹参微寒，能活血化淤、扩张血管，就性味而言，两者皆不相合。

　   以上就是关于：”上汤芦笋的做法 鲜嫩脆爽汤鲜味美”的分享，希望对你有帮助。

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