黄瓜拌木耳的做法 味道清爽营养丰富

 　　提到黄瓜和木耳很多人都很喜欢吃，味道佳，功效多多，做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“黄瓜拌木耳的做法 味道清爽营养丰富”，一起来看下吧！

　　黄瓜拌木耳的做法：

　　材料：

　　黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。

　　步骤：

　　1、黑木耳用凉水浸泡一小时；

　　2、黄瓜洗净，用擀面杖或者刀拍碎；

　　3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；

　　4、大蒜捣成蒜泥备用；

　　5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；

　　6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；

　　7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；

　　8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。

　　以上主要介绍了黄瓜拌木耳的做法，你学会了吗？自己可以动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄瓜和木耳的小知识。

　　黄瓜的功效与作用：

　　1.抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.健脑安神

　　黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　木耳的营养价值

　　1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　　2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

　　4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　木耳不能和什么一起吃？注意下面几点：

　　木耳不能和萝卜一起吃

　　木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。

　　木耳不能和麦冬一起吃

　　麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。

　　木耳不能和田螺、海螺一起吃

　　木耳还有较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，两者一起食用容易消化不良，严重可能会中毒。

　　木耳不能和野鸭一起吃

　　木耳是一种寒性食材，而野鸭也是寒补食材，两一起食用会加重肠胃的负担，严重会导致消化不良等症状。

　　木耳不能和维生素K3一起吃

　　维生素K3具有促进凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，两者一起食用会降低维生素的作用，所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。

　　木耳不能与浓茶一起吃

　　浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质，黑木耳中含有铁质，浓茶中含有单丁酸，二者共食会发生复杂的生化反应，影响人体对铁元素的吸收利用，从而降低了人体内铁的正常含量，而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以，食用黑木耳时，不能喝茶。

　　以上就是关于：“黄瓜拌木耳的做法 味道清爽营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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