绿豆糕的做法 香甜爽口回味无穷

 　　中国传统习俗，中秋节时，很多人都会给亲朋好友买月饼和绿豆糕，代表着团团圆圆和祝福。但是会做绿豆糕的人不多，下面要给大家分享的内容是：“绿豆糕的做法 香甜爽口回味无穷”，一起来看下吧！

　　绿豆糕的做法：

　　材料：

　　绿豆粉，核桃油，牛奶，蜂蜜等

　　步骤：

　　1.绿豆粉倒于干净的盆中。

　　2.放蒸锅中蒸30分钟，蒸熟的绿豆粉会有一些大疙瘩，需要用勺子碾碎。

　　3.用筛子筛一遍，剩下的小疙瘩再次碾碎，并再次筛一遍。

　　4.倒入蜂蜜、牛奶和核桃油。

　　5.翻拌均匀，巧图中是粉粒状的就对了。

　　6.放入模具中并压实。

　　7.轻轻的倒扣于盘中。

　　8.月饼的模具也很好用，先装满月饼模，然后把盘子倒扣在模具上。

绿豆糕

　　9.翻转过来压实便可。

　　上面就是关于绿豆糕的做法的分享，你学会了吗？下面要给大家补充点绿豆的相关知识。

　　绿豆的功效与作用：

　　1.清热解毒

　　夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

　　2.抗菌抑菌作用

　　绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

　　3.具有抗过敏作用

　　可以抑制荨麻疹等疾病。

　　4.降血脂作用

　　绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

　　5.保护肾脏

　　减少蛋白分解，保护肝肾。

　　怎样挑选绿豆：

　　1、辨别绿豆是否新鲜

　　挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。优质绿豆外皮蜡质，子粒饱满、均匀，很少破碎，无虫，不含杂质。次质、劣质绿豆色泽暗淡，子粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质。

　　2、辨别绿豆是否被污染

　　看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常的气味的为次质、劣质绿豆。

　　3、大小匀称

　　无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

　　绿豆的存储：

　　1、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，也不会生虫。

　　2、把绿豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面就可以了。

　　3、把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面。

　    以上就是关于“绿豆糕的做法 香甜爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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