紫薯酥饼的做法 香酥爽口营养丰富

 　　紫薯很多人都很喜欢吃，味道香甜营养丰富，做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“紫薯酥饼的做法 香酥爽口营养丰富”，一起来看下吧！

　　紫薯酥饼的做法：

　　材料：

　　紫薯，面粉，酵母，黄油，白糖，花生油等

　　步骤：

　　1、先把紫薯煮熟。

　　2、面粉、白糖、酵母放到一个干净盆里。

　　3、添加适量水和成面团，饧10分钟。

　　4、将紫薯制成泥，加入白糖、黄油拌匀。

　　5、擀成长方形，放入花生油、面粉。从内测卷起来揪成均匀的剂子。

　　6、把剂子两头捏紧，按扁。

　　7、擀成中间稍厚的皮。

　　8、制成均匀大小的紫薯馅。

　　9、将紫薯馅放入面皮中，包起来收口向下。

紫薯酥饼

　　10、稍微按一下擀开。放到锅中煎制两面金黄即可。

　　11、稍晾，放入盘中。

　　紫薯的功效与作用

　　1.防癌抗癌

　　紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　2.促进胃肠蠕动

　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　3.有利于减肥瘦身

　　吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　4.增强免疫力

　　紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

　　紫薯的营养价值

　　1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

　　2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

　　紫薯的选购

　　1.优先挑选纺锤形状的紫薯。

　　2.表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。

　　3.闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

　　4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

　　5.发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

　　紫薯的存储

　　1.不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。

　　2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。

　　以上就是关于：“紫薯酥饼的做法  香酥爽口营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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