红枣玉米发糕的做法 香甜爽口营养丰富

 　　提到发糕很多人都很喜欢吃，味道棒棒哒，但是会做的人不多。发糕的种类和做法都很多，下面要给大家分享的内容是：“红枣玉米发糕的做法 香甜爽口营养丰富”，一起来看下吧！

　　红枣玉米发糕的做法：

　　材料：

　　低筋面粉，玉米粉，白砂糖，发酵粉，清水，葡萄干，红枣等

　　步骤：

　　1 用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起；

　　2 将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀；

　　3 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀；

　　4 将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度；

　　5 入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可；

　　小技巧：

　　1 面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节；

　　2 没有玉米粉，可用其他粗凉粉代替，如黑米粉、荞麦粉等，也可以直接用面粉代替，这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕，实在没有低筋的可以用普通面粉代替；

　　3 玉米粉不是玉米淀粉哦，两回事。

　　4倒扣出来时可用刀从碗侧面插入，辅助往外撬一下，即可方便脱碗；

　　红枣的功效与作用

　　1.抗癌抗癌

　　枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

　　2.降血压、降胆固醇

　　大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加

　　3.保肝护肝

　　大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

　　4.预防骨质疏松

　　对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

　　5.防治脑供血不足

　　大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。

　　6.防治心血管病

　　大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。

　　7.恢复体力

　　对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

　　8.预防胆结石

　　鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

　　红枣的营养价值

　　1.鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%~28%。

　　2.鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。

　　 玉米面的功效与作用：

　　1、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

　　2、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。

　　3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。

　　4、玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。

　　5、玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。

　　6、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

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