培根金针菇卷的做法 色泽美观营养丰富

 　　金针菇大家都喜欢吃，味道清香爽口，它的常见做法就是炒着吃，煮汤，下粉吃。其实它还有新鲜的做法，下面要给大家分享的内容是：“培根金针菇的做法  色泽美观营养丰富”，一起来看下吧！

　　培根金针菇的做法：

　　材料：

　　培根，金针菇，黑胡椒粉

　　步骤：

　　1、培根中间一刀切2半或者3半。

　　2、金针菇剪掉根部洗净，切成培根的宽度一致。

　　3、将金针菇段放在培根上，取一根稍微长一点的放在中间，然后卷起扎一下。

　　4、取出家里干净的牙签，用牙签固定下培根卷。

培根金针菇卷

　　5、然后把烤盘铺上一层锡纸，把固定好的培根卷挨个放上。

　　6、烤箱预热180度，把烤盘放入烤12分钟这样。

　　7、如果你没有烤箱的话，也可以放入不粘锅内用中小火煎十几分钟就可以了。

　　培根的功效与作用

　　培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

　　培根的营养价值

　　培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

　　培根的选购

　　1、若培根色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有培根应有的熏肉风味，就是优质培根。

　　2、反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

　　培根的存储

　　如果计划在2个星期内食用完培根，而室内气温又低于20摄氏度，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风干爽、不被太阳直接照射的地方即可。否则就必须把培根用保鲜袋包裹好，放在冰箱的保温层，并将温度调至4摄氏度左右，这样大约可贮藏半年不变质。

　　金针菇的功效与作用

　　1.促进智力发育

　　金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

　　2.促进新陈代谢

　　增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

　　3.降血脂

　　抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

　　4.抗疲劳

　　抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

　　5.预防过敏

　　预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

　　金针菇的营养价值

　　1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

　　2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

　　金针菇的选购

　　优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

　　金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。

　　金针菇的存储

　　金新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存。

　　以上就是关于：“培根金针菇卷的做法 色泽美观营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“