香菇虾仁粥的做法 营养可口老少皆宜

　　香菇虾仁粥的做法是怎样的?有时候不想做饭那么麻烦，粥便是一个不错的选择。只要将粥里放点配料，营养和味道也是杠杠的，比如放香菇和虾仁。香菇虾仁粥怎么做?一起来看看吧!

　　香菇虾仁粥的做法一

　　材料：米饭、虾仁、香菇、油、姜蒜、香芹、盐

　　做法：

　　1、香菇切片，鲜芹切末，备用;

　　2、锅中放油，放入姜末和蒜末爆香，倒入香菇和虾仁;

　　3、加少许的盐进行翻炒，炒至虾仁变色后倒入砂锅中;

　　4、加入开水和米饭;

　　5、等沸腾后要不停的搅拌至粥有粘稠感;

　　6、最后撒入香芹末即可。

　　香菇虾仁的做法二

　　材料：干香菇、虾仁、盐、胡椒粉、香油、香菜碎

　　做法：

　　1、香菇泡发好，切丝;

　　2、虾仁洗净，切小段;

　　3、电饭锅做粥，加点香油，30多分钟后放入香菇、虾仁;

　　4、出锅时用盐、胡椒粉调味，撒上香菜碎。

　　如何选购虾仁?

　　质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。

　　优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

　　优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

　　优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。买冻虾仁要认真挑选。

　　新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

　　以上就是关于香菇虾仁粥的做法的介绍，希望对您有所帮助!

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