苹果鸡蛋饼的做法 香甜软糯又营养

 　　苹果大家都吃过，最常见的吃法：生吃，煮熟加糖吃。但其实苹果还能做成饼吃，用苹果做成鸡蛋饼，香甜软糯又营养，下面就来教朋友们苹果鸡蛋饼的做法，一起来学习下吧！

　　苹果鸡蛋饼的做法：

　　材料：鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许

　　调料：黄油适量、白糖适量

　　步骤：

　　1：准备好所有材料。

　　2：取半个苹果，去皮去核切成小丁。

　　3：黄油放入锅中融化。

　　4：加入切好的苹果丁，调入少许白糖。

　　5：因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。

　　6：当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。

　　7：鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。

　　8：鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。

　　9：搅拌成无颗粒的蛋糊。

　　10：平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。

　　11：用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。

　　12：然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

苹果鸡蛋饼

　　小技巧：

　　1：炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。

　　2：糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。

　　3：面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。

　　4：要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。

　　苹果的功效与作用

　　苹果味甘酸、性凉。苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、健脾、还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功能。

　　生津止渴

　　苹果可以润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

　　润肺除烦

　　苹果富含维生素，可以保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　　健脾

　　适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　解酒

　　苹果能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

　　养心

　　苹果能保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

　　促进生长发育

　　苹果对儿童的生长发育有益，能促进生长和发育。

　　苹果的好处：

　　保护牙齿

　　苹果能起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用，有助于防止牙周病。吃苹果还有固牙洁齿的作用。植物学家实验发现，如果一个苹果用15分钟吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就能杀死口腔里99%的细菌。

　　止腹泻

　　苹果中果胶多于其他水果，有助于平衡肠道菌群，防治腹泻。最好将苹果煮熟，以软化纤维素，缓解肠道蠕动。

　　通便

　　苹果内的胶质能吸收大量的水分，可以把消化后的残渣软化，防止便秘。尤其现代人生活紧张忙碌，便秘等消化系统上的疾病，成为普遍的问题，而吃苹果可以降肝火、胃火、大肠火，对于身体排泄、排毒机能，有很大的功效。

　　治打嗝

　　过量饮食或吃了太多的油腻或甜食，都容易打嗝。苹果醋有助于胃酸恢复正常水平，缓解打嗝。

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