豆芽煎饼的做法 香酥可口又营养

 　　豆芽大家都喜欢吃，因为它不仅仅价格便宜且营养价值高。豆芽炒着吃味道很鲜，还可以用它来炒饭，下粉，做法多多。下面要给大家分享的内容是：“豆芽煎饼的做法 香酥可口又营养”，一起来学习下吧。

　　豆芽煎饼的做法：

　　主料：

　　200g大米400g水100g豆芽

　　配料：

　　30g葱段2个鸡蛋适量盐适量鸡精适量番茄酱

　　制作方法：

　　1、准备好打米浆的材料，大米和水（1：2）；

　　2、大米事先浸泡一夜，放入料理机打磨；

　　3、用滤网把米浆滤出；

豆芽煎饼

　　4、打入鸡蛋，加盐、鸡精调味；

　　5、锅里放点油，放葱段和豆芽先炒；

　　6、待葱段炒出香味，舀一勺米浆浇上，使米浆覆盖所有的豆芽；

　　7、待米浆凝固，成金黄色，翻面。再煎另一面，待两面都成金黄色就可以出锅了。

　　豆芽的功效：

　　1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；

　　2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

　　3、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用；

　　4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效；

　　5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

　　温馨小提示：

　　1、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。

　　2、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。

　　3、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。

　    以上就是关于：“豆芽煎饼的做法 香酥可口又营养”的分享，希望对你有帮助。

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