冬菇炖鸡汤的做法 滋补养生的佳品

　　在寒冷的冬季，来一碗鸡汤全身立马就暖和起来了，但是有人觉得鸡汤太油腻，那可以加点冬菇，青菜等配菜，荤素搭配就好了。下面要给大家分享的内容是：“冬菇炖鸡汤的做法 滋补养生的佳品”，一起来看下吧!

　　冬菇炖鸡汤的做法：

　　原料：母鸡，干香菇

　　配料：虾米，食盐，葱，姜，料酒等

冬菇炖鸡汤

　　步骤：

　　1、宰好的母鸡洗干净。

　　2、干冬菇用温水泡开，然后洗净切去根部，大的冬菇可以切成两片。

　　3、葱、姜洗净，然后拍松。

　　4、沙锅内注入清水，把整只鸡放进砂锅里，大火烧开后撇去浮沫。

　　5、加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起慢火炖2～3小时，酥烂后就可以关火了

　　6、盛入汤碗内依据个人口味加入适量盐就可以饮用了。

　　温馨小提示：

　　1、这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。

　　2、依个人口味也可加入青菜，大白菜中，白萝卜等配菜

　　看完了冬菇炖鸡汤的做法之后，我们再来了解下冬菇炖鸡汤的功效：

　　1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　2、 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

　　4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　6、鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

　　7、鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

　　 以上就是关于：“冬菇炖鸡汤的做法 滋补养生的佳品”的分享，希望对你有帮助。

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