糖炒板栗的做法 冬天最难抵抗栗子香

　　糖炒板栗的做法是怎样的?冬天来了，又到了吃板栗的时候，外面推着的小车从好远就能闻到一阵栗子香。那么，在家能做糖炒板栗吗?一起来看看吧!

　　糖炒板栗的做法

　　材料：板栗2斤、糖1勺、盐1斤

　　做法：

　　1、用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛;

　　2、一颗颗在尖端开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽;

　　注意：一定要找合适的工具，夹住板栗，固定在案板上，对准切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤

　　3、全部切好后泡在水中约10分钟;

　　4、晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒;

　　5、不停的翻炒，雪白的盐和棕色的板栗，在热锅中相互熨贴;

　　6、板栗的切口渐渐变大，翻炒约15分钟后，食盐不再沾粘在板栗上，开始慢慢从板栗上掉下来，板栗又恢复了本来了光洁;

　　7、板栗的开口处越来越大，食盐开始有点变黄，加入一勺白糖，均匀的洒在锅中，迅速继续翻炒;

　　8、锅中冒出阵阵青烟，并伴着糖炒板栗的香味，继续翻炒约15分钟，中火;

　　9、关火，焖2-3分钟，出锅。

　　糖炒板栗的食用注意事项

　　1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

　　2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

　　3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;

　　4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;

　　5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

　　7、品尝时，不可贪多，栗子不宜消化，尤其肠胃不好的更要慎重。

　　以上就是关于糖炒板栗的做法的介绍，希望对您有所帮助!