黄鱼炖豆腐的做法 怎么做好吃

 　   说起豆腐大家都很喜欢吃，它味道鲜美，价格实惠，而且做法多多。下面要给大家介绍的内容是：“黄鱼炖豆腐的做法  怎么做好吃”，一起来看下吧！

　　黄鱼炖豆腐的做法：

　　怎么做好吃：

　　原料：黄鱼，豆腐

　　配料：盐，料酒，生抽，醋，蒜末等

黄鱼炖豆腐

　　步骤：

　　1、把所需要的材料准备好

　　2、黄鱼去鳞挖腮和内脏洗净。豆腐切小块。生姜切片。大蒜切小段。

　　3、黄鱼用厨房纸擦干，扑上淀粉。

　　4、锅中油7成热，下入黄鱼煎至两面黄。

　　5、锅中煸干辣椒、生姜、葱和大蒜。

　　6、烹入料酒、生抽和老抽。

　　7、加入豆腐、醋、盐、糖、水，大火烧开转中火15分钟左右即可。

　　黄鱼的营养价值：

　　黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。  多吃黄花鱼可预防和。因为其鱼油中含有一种独特作用的——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中和总胆固醇降低，稍增高，肝脏合成减少，故能积极防止和的发生。

　　豆腐的营养价值：

　　1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

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