红烧带鱼的做法 怎么做味道最好

 　   鱼大家都很喜欢吃，它的做法也是多种多样。下面要给大家介绍的内容是：“红烧带鱼的做法 怎么做味道最好”，一起来看下吧！

　　红烧带鱼的做法：

　　怎么做味道最好：

　　原料：鲜带鱼

　　配料：油，葱，醋，八角，淀粉等

红烧带鱼

　　步骤：

　　1.带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。

　　2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。

　　3.倒入一汤匙白糖，搅匀。

　　4.根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。

　　5.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。

　　6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。

　　7.煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

　　8.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

　　9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

　　温馨小提示：

　　选择带鱼：

　　1、是选择品种，我国的东海带鱼比较好，头比较尖窄，不要那种头宽宽的；尾巴要细长的，背部千万不能有那种像珠子一般的骨节，那是外国带鱼，我们俗称朝鲜带鱼，味道较差。

　　2、外观要银光闪亮，肚子最好未破，另外腮要比较鲜红。

　　3、质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。肌肉厚实，富有弹性。眼球饱满，角膜透明。

　　带鱼的营养价值：

　　1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　4、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

　　以上就是关于：“红烧带鱼的做法 怎么做味道最好”的分享，希望对你有帮助。

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