咖喱炒蟹的做法 咖喱炒蟹怎么做好吃

 　　说起螃蟹大家都吃过，味道鲜美且营养价值高。下面要给大家介绍的内容是：“咖喱炒蟹的做法 咖喱炒蟹怎么做好吃”，一起来看下吧！

　　咖喱炒蟹的做法：

　　咖喱炒蟹怎么做好吃：

　　原料： 螃蟹、鸡蛋

　　配料：洋葱，姜，蒜末，生粉等

　　步骤：

　　1.黄咖喱酱倒入碗中，打入一颗鸡蛋，加适量的鱼露、清水搅拌开

　　2.青蟹去壳去除鳃体，表面用刷子洗干净，然后从中间切开成2半

　　3.将螃蟹切口用生粉裹下

咖喱炒蟹

　　4.锅内入油，烧热，（也可以多倒些油炸，但我不喜油），将螃蟹切口先放入煎下封口、然后再中小火将螃蟹块煎熟，盛出

　　5.洗净锅重新放入少许油，小火爆香洋葱及姜蒜末

　　6.加入螃蟹块翻拌均匀、加入黄咖喱酱，加入适量的水烧开

　　7.转中小火烧至收汁，撒些香菜段即可出锅

　　温馨小提示：

　　1、螃蟹切口用生粉包裹这样蟹膏就不容易散开

　　2、煎（炸）后的螃蟹再操作比较容易入味

　　3、黄咖喱味道很柔和，所以喜欢味重些的朋友可以适当再加点咖喱块和鱼露之类的增味

　　咖喱的功效与作用：

　　1.增进食欲

　　能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。

　　2.促进血液循环

　　咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。

　　3.抗癌抗癌

　　美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。

　　咖喱的营养价值：

　　咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。

　　咖喱的存储：

　　咖喱应密封保存，以免香气挥发散失。

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