麻辣豆腐丝的做法 湖南传统的特色名菜

　　麻辣豆腐丝怎么做好吃?麻辣豆腐丝是湖南的一道名菜，属于湘菜系，主要食材是豆腐丝，口感麻辣，非常下饭。下面，我们就来看看麻辣豆腐丝的做法。

　　麻辣豆腐丝的做法

　　材料：豆腐皮、葱蒜、盐、花椒粉、香油、藤椒油、芝麻碎、油泼辣子、生抽

　　做法：

　　1、煮锅沸水，滚熟豆腐皮;

　　2、将焯水后的豆腐皮切丝放在凉菜碗里;

　　3、在豆腐丝表面放葱花、咸盐、花椒粉;

　　4、热锅冷油爆香蒜末;

　　5、连同蒜末将热油泼在豆腐丝上码放的调料上;

　　6、淋香油、藤椒油、生抽，放油泼辣子、芝麻碎，用筷子翻拌均匀即可。

　　豆腐皮的适用人群

　　一般人皆可食用

　　适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;豆腐皮最宜老人。

　　以上就是关于麻辣豆腐丝的做法的介绍，希望对您有所帮助!

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