红薯的做法 如何做红薯饼好吃

　　红薯，又被称为地瓜，是一种粗粮，也可以作为主食。红薯的做法很多，红薯饼是它的做法之一，下面为大家详细介绍下它的做法。

　　红薯饼的做法

　　材料：红薯1个、油适量、糖适量、糯米粉适量

　　做法

　　1、红薯洗净，去皮切片;

　　2、放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟;

　　3、趁热压成泥;

　　4、红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加，揉成面团;

　　5、面团分成相等大小，用手团圆;

　　6、做了梅花形状的，模具沾少许糯米粉，把面团放在模具，按平;

　　7、脱模;

　　8、平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以;

　　9、小火煎制两面金黄即可。

　　红薯的食用指南

　　一、红薯一定要蒸熟煮透再吃。因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

　　二、吃红薯时最好搭配一点咸菜。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

　　三、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

　　四、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

　　红薯饼做好了，以上就是它的做法介绍，你会做了吗?

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