牛肉火锅的做法 牛肉火锅的家常做法

 　　牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉火锅的做法你知道吗？今天主要介绍下牛肉火锅的家常做法。

       牛肉火锅的做法（家常）：

　　原料：牛肉、白萝卜、香菇，

　　配料：姜、芹菜、蒜、料酒、油、豆瓣酱等。

　　做法：

　　1、把牛肉、白萝卜、牛肉等原料和配料准备好，

　　2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用），

　　3、把牛肉用冷水在锅里煮一下，同时放点姜、料酒，起去腥的作用，煮几分钟后，捞出牛肉备用，

　　4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

　　5、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟

　　6、把白萝卜放进煲汤锅里，把牛肉放在萝卜上，加适量水和盐、油，炖一段时间，直到萝卜和牛肉被炖烂了，

　　7、最后将之前炒好的配料倒进火锅里，加入少量味精，美味的火锅就这样做成了。

　　技巧：

　　1、炖汤时少放点盐，如果盐少了可以吃时加，盐放多了就无法挽回了，

　　2、配菜还可以加点青菜，金针菇之类的，吃时随吃随加。

　　牛肉火锅的营养：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

       介绍完了牛肉火锅的做法了，现在你知道怎么做这道菜了吗？赶快动手去做这道美味且营养的菜吧！